鹿腳筋   (Deer Swines/Tendons):

紐西蘭是世界產鹿大國之一,豐富的原材料為其鹿產品提供了優質廉價的保障。農場採取自然放牧的形式,使鹿隻在天然又健康的自然環境下生長。

佳利鹿產品公司

Kailey Products Company

鹿腳筋 (Deer Sinew/Tendon)

鹿腳筋爲紅鹿四肢的筋,乾燥的鹿筋分長、短筋。長筋帶有四個小塊蹄骨,金黃色和棕黃色有光澤而透明;短筋是鹿腱上的那條筋,略帶肉質,長大約0.8cm-15cm左右,粗1.5cm左右。質堅韌、味微腥、含有豐富的膠原蛋白。

 

用法:

  1. 用溫水浸泡8-10小時,用沸水出水3-5分鐘,再用適量藥材(党參、北芪、枸杞、淮山、玉竹各15-30gm,生薑5片),最好加雞或瘦肉加水炖服(水量酌情掌握)。

  2. 水发鹿筋gm、油菜心12根、绍酒30gm、清汤150gm、鲍汁、淀粉各50gm、葱油25gm、姜少许。(1)水发鹿筋切成4厘米长的段,加入鲍汁、姜、[removed]绍酒煨炖30分钟(软烂为止)。油菜心用沸水加油氽汤取出,[removed]转圈码放盘子四周。 (2)煨烂的鹿筋放在勺中,放入汤、绍酒、姜末、鲍汁少许,[removed]煨3分钟,勾入淀粉,淋上葱油,装入菜心即可。 咸鲜味醇厚,软烂色红润。

  3. 鸡脚 8 个,猪脚 2 个,鹿筋40gm,淮山80gm,枸杞子20gm,生姜3片,红枣5个。 鸡脚用开水拖过,去皮、去爪甲,洗净;猪脚刮毛,去蹄甲,斩件,放入开水中,猛火煮水开10分钟,取出用水反复漂洗;鹿筋用温水泡软,放入开水锅略煮,除去异味,切断,洗净;淮山、枸杞子、生姜、红枣( 去核 )洗净。全部材料放入炖盅内,加适量开水,加盖,隔水慢火炖3小时,调味可供饮用。 

功效:

壯筋健骨、強健腰骨松筋解攣,對腳筋酸痛、腳軟無力、多次服用可見功效。

 

 

FISH MAW.jpg 2013-11-8-14:32:24